毎日ほのぼの日記

日々のふとした日常をまったりゆっくり呟きます

皮付きじゃがいものまるごとフライとじゃがいもの注意点❗️

こんにちは(*^^*)
ドンチャンです❗️

今日の夕飯どうしよう~(^_^;)
仕事の合間に野菜直売所をのぞいてみましたd=(^o^)=b

一口サイズのじゃがいもがとっても美味しそうだったのでついつい購入❗️

まるごと揚げて食べたくなりました\(^o^)/

なので今日は皮つきフライドポテトを作ることに決定!!


作り方はとっても簡単^^

じゃがいもはきれいに洗ってきちんと芽をとりま~す!

ちょっと大きめサイズはカット


時間短縮のために600ワットで5~6分チンする。

楊枝をさして熱が通って柔らかくなったのを確認したらよく水気をきって油であげましょう(^▽^)/

この時よ~く水気をとらないと油がはねて危ないからね!!

熱がとおって柔らかくなってるから揚げ時間もそんなにかからないからとってもラクチン^^

表面が程よく焦げ色がついたら完成で~す!!


味付けは2種類にしたよ^^

シンプルな塩とアンチョビポテトにしました!

すごくネットリホクホクで好評でした^^

なにより皮の焦げ目が香ばしくて美味しいよね!


じゃがいもにはソラニンやチャコニンといった天然毒素があるのは知ってるよね?
それは芽だけじゃなくて皮にも含まれてる。

でも皮にはビタミン2やカリウムマグネシウム、鉄などのミネラル、食物繊維も含まれてる!
せっかくなら丸ごと栄養を取りたい。

だから皮ごと食べるときは緑色になっている部分はしっかり取り除いて、泥や汚れはきれいに洗い流して、芽がある部分はそのまわりもしっかり取り除いてから調理するようにしてね^^



じゃがいもの保存方法


じゃがいもは、穴をあけたポリ袋に入れて、通気性のいい冷暗所で保存することがおすすめ。
切ったじゃがいもは、ラップをしたり密閉袋に入れて、冷蔵庫で保存するのが安心だよね^^

だけどいつまでも冷蔵庫に入れておくのは危険だから早めに食べるようにしてね~!!


なんだか今度はじゃがバターが食べたくなってきてしまった今日この頃なのです(笑)